MENU

Chrumkavý zemiak, umami, mayo, nori riasa

Koložvárska kapusta, kyslá smotana, kôpor, kvašáky

Hovädzí tatarák, hľuzovka, mayo, kapari, pažitka,hrianka

Údený bravčový jazyk, knedľa, chren, jablko, horčica, kefír

Piroha, kačacie stehno, červená kapusta, rakytník

Vyprážaný syr, syrová mayo, limeta, kimchi, kaleráb

Zemiak ,paradajkový beure blanc, estragon, pečený pór, sardely

Huba, hubová pena, nakladané huby, pórová slama, špik, šalvia, chlieb

Slepačí vývar, knedlík, zelenina, ligurček

Kalerábové veluté, jablko, krémový syr, údenina, žĺtko, zemiak

Salsiča, hľuzovka, tvrdý syr, pistácie, pór, chrumkavý zemiak, údený krém, špik, chlieb

Krkovička z mangalice, kapusta, kimchi, kuracia koža, údené lieskovce, miso

Kuracie stehno, chorizo, karfiol, kalerábové listy, hruška, šalvia, zemiaková kaša

Hovädzia hruď, cvikla, petržlen, kešu, čučoriedky, mangold

Vyprážaný syr, remuláda, zemiakový šalát

Ribeye, údenina, jalapenos, údená mayo, BBQ, uhorky, chrumkavý zemiak

Pstruh, kaviár zo pstruha, estragón, fenikel, grep, čakanka, brokolica

Cestovina, hľuzovka, údený krémový syr, šalvia, maslo, žĺtko, píniové oriešky, vyzretý syr VEGE

Ribeye steak

Steak z hovädzej sviečkovej

Jahňacia kotleta

Hliva ústricová

Grilovaná sezónna zelenina

Chrumkavý zemiak, krémový syr, hľuzovka

Chrumkavý zemiak

Zemiaková kaša s orieškovým maslom

Punčák, maliny, pistácie rumová zmrzlina

Čokoláda, arašidy, miso karamel, banán