MENU
SNACKS
Koložvárska kapusta, kyslá smotana, kôpor, kvašáky
90g / A : 1,3,7,12
8 €
Hovädzí tatarák, hľuzovka, mayo, kapari, sardely, pažítka, hrianka
90g / A : 1,3,4,10,12
13 €
Kukurica, fermentovaná kukurica, hubové škvarky, crumble, kapari
90g / A : 1, 3, 6, 7, 10, 11, 12
10 €
Vyprážaný syr, syrová mayo, limeta, umami
90g / A: 3, 7, 10
8 €
Francúzske zemiaky, klobása, vajíčko, vyzretý syr, kvašáky
90g / A: 3, 7, 10, 12
9 €
Krvavnice, wasabi, kyslá smotana, ligurček, fermentovaný pór
90g / A: 1, 3, 7, 12
8 €
Brzlík, kimchi mayo, spálené cibuľky, pažítka, zemiak
90g / A: 3, 6, 7, 10, 11, 12
13 €
Huba, hubová pena, nakladané huby, pórová slama, špik, šalvia, chlieb
90g / A: 1, 6, 7, 12
10 €
Segedín, mangalica, kapusta, kimchi, kyslá smotana, zemiak
90g A: 1, 6, 7, 11, 12
11 €
POLIEVKY
Kačací vývar, lokša, zelenina, shitake, mäso, citrónová tráva
200ml / A: 1, 9
6 €
Gaštanové veluté, čučoriedky, čokoláda, krémový syr, čili
200ml / A: 1, 3, 7, 9
7 €
HLAVNÉ JEDLÁ
Kačacie stehno, červená kapusta, kyslé jablko, kel, čučoriedky, čierny koreň
150g / A: 6, 7, 11, 12
21 €
Krkovička z mangalice, kapusta, lieskovce, škvarky, kimchi mayo
150g / A: 1, 3, 6, 7, 8, 10, 11
19 €
Kura, paprikáš, nduja, fermentované paradajky, kel, edamame, kyslá smotana, tarhoňa
150g / A: 1, 6, 7
19 €
Hovädzie líčka, cvikla, petržlen, kešu, čučoriedky, zelené listy
150g / A: 7, 8, 12
23 €
Vyprážaný syr, kôprová mayo, kaleráb, jablko, zemiaková kaša, wasabi VEGE
150g / A: 1, 3, 7, 10, 12
17 €
Ribeye, údenina, jalapenos, údená mayo, BBQ, uhorky, chrumkavý zemiak
150g / A: 1, 3, 7, 10, 12
23 €
Jahňací rezník, spálená bryndza, šalátová uhorka, zemiaková kaša
150g / A: 1, 3, 7, 12
20 €
Pstruh, fumet, kaviár, katsuobushi, kaleráb, lieskovce, yuzu, hrachová kaša
150g / A: 4, 6, 7, 8, 9
24 €
Karfiol, tofu, lieskovce, hubové škvarky, umami korenie, yuzu, miso VEGAN
300g / A: 6, 8, 11
17 €
GRIL
K mäsu podávame omáčku zo spálených jalapenos (7) alebo zaúdenú mäsovú šťavu (6,7,11,12) Váha mäsa je uvádzaná v surovom stave.
Ribeye steak
300g
37 €
Steak z hovädzej sviečkovej
200g
37 €
Jahňacia kotleta
1ks
6 €
PRÍLOHY
Chrumkavý zemiak
150g
6 €
Chrumkavý zemiak, vyzretý syr, hľuzovka, mayo
150g / A: 3, 7
8 €
Zemiaková kaša, orieškové maslo, cibuľka
150g / A: 1, 7
7 €
Kukuričné rebierka, kimchi mayo, syr, limeta
150g / A: 3, 6, 7, 10, 11
7 €
Tekvica, rakytník, čili, masago, kešu, paštrnák
100g / A: 7, 8
10 €
Kapusta, lieskovce, škvarky, kimchi mayo
150g / A: 1, 3, 6, 8, 10, 11
10 €
DEZERTY
Punčák, maliny, pistácie rumová zmrzlina
80g / A: 1,3,7,8
8 €
Parená buchta, mak, povidla, bejlís, podmaslie, biela čokoláda
80g / A: 1, 3, 6, 7
8 €