MENU
SNACKS
Koložvárska kapusta, kyslá smotana, kôpor, kvašáky
90g / A : 1,3,7,12
8 €
Hovädzí tatarák, hľuzovka, mayo, kapary, pažítka, hrianka
90g / A : 1,3,4,10,12
12 €
Údený hovädzí jazyk, huby, kvašáky, kyslá smotana, kôpor, ryžový čips
90g / A : 1,6,7,10,11,12
10 €
Vyprážaný syr, syrová mayo, limeta, kimchi, kaleráb
90g / A: 1,3,7,10
8 €
Žihľava, tvaroh, vyzretý syr, hovädzie škvarky, kvasnice, šalotka, lieskovce
90g / A: 1,3,6,7,8,11,12
9 €
Avokádo, mäsová taštička, syr, salsa, jahody, cícer, limeta, čili
90g / A: 1,3,7,10,11
11 €
Šiška, šalotka, kápia, kyslá smotana, hrášok, bryndza, kôpor, koriander
90g / A: 1,6,7,12
9 €
Huba, hubová pena, nakladané huby, pórová slama, špik, šalvia, chlieb
90g / A: 1,6,7,12
9 €
POLIEVKY
Slepačí vývar, mrvenica, mäso, zelenina, ligurček
200ml / A: 1,3,7,9
5 €
Paradajkový krém, šiška, kyslá smotana, vyzretý syr
200ml / A: 1,3,7,9
7 €
HLAVNÉ JEDLÁ
Salsiča, hľuzovka, tvrdý syr, pistácie, spálený pór, mayo, karfiol pickels, kváskový chlieb
150g / A: 1,3,6,7,8,12
16 €
Krkovička z mangalice, kapusta, kimchi, kuracia koža, údené lieskovce, miso
150g / A: 1,3,6,7,8,11
18 €
Kuracie stehno, hrášok, huby, lardo, chrumkavá cibuľa, šalvia
150g / A: 1,6,7,11
18 €
Hovädzia hruď, cvikla, petržlen, kešu, čučoriedky, mangold
150g / A: 1,6,7,8,12
21 €
Vyprážaný syr, remuláda, pečené zemiaky v bylinkovej soli
150g / A: 1,3,7,9,10
16 €
Ribeye, údenina, jalapenos, údená mayo, BBQ, uhorky, chrumkavý zemiak
150g / A: 1,3,7,10,12
22 €
Jahňací rezník, spálená bryndza, tzatziky, kôpor, jarný šalát, pečený zemiak
150g / A: 1,3,7,12
19 €
Pstruh, kaviár zo pstruha, estragón, fenikel, grep, reďkovka, brokolica
150g / A: 4,7
24 €
Cestovina, hľuzovka, údený krémový syr, šalvia, žĺtok, píniové oriešky, vyzretý syr
300g / A: 1,3,7,8
17 €
GRIL
K mäsu podávame omáčku zo spálených jalapenos (7) alebo silnú mäsovú šťavu s korením a misom (6,7,12). Váha mäsa je uvádzaná v surovom stave.
Ribeye steak
300g
35 €
Steak z hovädzej sviečkovej
200g
35 €
Jahňacia kotleta
1ks
6 €
Hliva ustricová
150g
10 €
PRÍLOHY
Grilovaná sezónna zelenina
150g
8 €
Chrumkavý zemiak, krémový syr, hľuzovka
150g / A: 1,7
8 €
Chrumkavý zemiak
150g / A: 1
5 €
Pečené zemiaky v bylinkovej soli
150g / A: 7
6 €
Zelené listy, maliny, vinaigrette, bazalka, píniové oriešky, cuketa
100g / A: 8,12
8 €
Náš Cézar, tvrdý syr, sušená šunka, kapary, sardely, mayo, žĺtok, limeta
150g / A: 1,3,4,7,10
10 €
DEZERTY
Punčák, maliny, pistácie rumová zmrzlina
80g / A: 1,3,7,8
8 €
Mascarpone, jahody, bazalka, biela čokoláda, crumble
80g / A: 1,3,6,7
8 €